Egyszerű diótorta

2012. május 20., vasárnap · Posted in teljes kiőrlésű liszt, torták

Ez a fajta torta már rég kiment divatból, lehet, hogy már szégyen ilyen tortával előállni, de nekem ez az egyik kedvencem.

Hozzávalók:
a tortához:

3 dkg margarin,
2 tojás,
25 dkg cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
15 dkg fehér liszt,
10 dkg teljes kiőrlésű liszt,
100 ml tej,
100 ml víz
fél csomag sáfrányos sütőpor

a krémhez:

20 dkg vaj,
20 dkg porcukor, (vagy kristálycukor)
15 dkg darált dió
1 tasak vaíliás cukor.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéből kemény habot vertem. A sárgákat a cukorral és a margarinnal habosra kavartam, hozzáadtam a vaníliás cukrot, a sáfrányos sütőport, a tejet, a vizet, majd apránként a lisztet is, majd jól elkavartam. Utána hozzáadtam a tojáshabot és óvatosan beleforgattam a masszába, nehogy összetörjön. A sütőpapírt megkentem margarinnal, a formába helyeztem, majd beleöntöttem a masszát. Előmelegített sütőben megsütöttem. Rácson hagytam kihűlni, majd utána egy éles késsel ketté vágtam. Mindkét lapot meglocsoltam cukros sziruppal. Amíg hűlt, elkészítettem a krémet, ami roppant egyszerű. A puha vajhoz hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot, a diót és fakanállal (nem kell hozzá robotgép) jól összekavartam. Egy részével megkentem az előzőleg becukrozott alsó lapot, ráhelyeztem a felső lapot, bekentem a tortát a maradék krémmel, majd megszórtam darált dióval és kimagolt, házilag eltett meggyel díszítettem. Pár órára hűtőbe kell tenni, hogy összeálljon.