Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Az érett, megtisztított egrest mossuk meg, csepegtessük le jól a vizet róla, tegyük hibátlan zománcú tálba és szórjuk le kg-onként 50 - 60 dkg cukorral. Kissé nyomkodjuk szét tiszta fakanállal, takarjuk le, és tartsuk hűvös helyen néhány óra hosszat. Azután főzzük erős tűzön állandó kavarással a forrástól számítva kb. 20 percig. Langyosan töltsük üvegekbe, kötözzük le és gőzöljük ki.