A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kompót. Összes bejegyzés megjelenítése

Szőlőkompót télire üvegben

2015. november 5., csütörtök · Posted in , , ,

Még sosem tettem el szőlőkompótot eddig. Most ezt is kipróbáltam. 

Hozzávalók:
  • szőlő,
  • cukor,
  • kevés szalicil.
A szőlőt jól megmostam, hagytam lecsepegni, majd leszemeltem és üvegekbe töltöttem. A vizet a megszokott módon mértem, tehát úgy hogy mindegyik üveget megtöltöttem vízzel, kivéve az utolsót. Utána a vizet egy edénybe öntöttem, minden üveghez számoltam 1,5 evőkanál cukrot. A vizet felforraltam, a cukrot feloldottam benne és az üvegekbe öntöttem. Késhegynyi szalicilt tettem a tetejükre, majd lekupakoltam. Vizes dunsztban addig főztem, amíg a szőlő leve megszínezte az üvegekben lévő vizet. Ekkor levettem a tűzről és a vízben hagytam kihűlni.

Szőlős receptek - összefoglaló

2015. szeptember 28., hétfő · Posted in , , , , , , , , ,

Köszönöm szépen mindenkinek, aki benevezett és részt vett ezen a kihíváson. Sok érdekes és finom recept érkezett, összesen 11 és voltak olyanok is, akik több receptet küldtek. Remélem mindenki talál magának valamit, amit elkészít majd egyszer.






Gyömbéres rebarbara kompót

2015. május 6., szerda · Posted in , ,


Itt a rebarbara szezon, ezért jönnek a rebarbarás receptek. Így a tegnapi rebarbarás sütemény után itt a kompót is. Egy rebarbara kompót recept már van a blogon, ami nagy népszerűségnek örvend, harmadik a toplistán. Most gondoltam kicsit változtatok a recepten és gyömbérrel készítettem.

Hozzávalók:
  • 2 dkg gyömbér,
  • kb. 50 dkg rebarbara (tisztított, hámozott állapotban),
  • 2 - 3 evőkanál cukor,
  • kb. 3 liter víz.
A gyömbért megmostam, meghámoztam, csíkokra vágtam, a vízzel feltettem főni és kb. 15 percig főztem, hogy kifőjön az íze. Erre azért van szükség, mert a gyömbér kemény, a rebarbara puha és ha egyszerre teszem fel főni, a gyömbér íze nem fő ki. Utána hozzáadtam a meghámozott, megmosott és 1 cm vastag karikára vágott rebarbarát és még főztem kb. 8 - 10 percet. Erre nagyon vigyázni kell, mert a rebarbara nagyon hamar szétfő és lényegében, ha sokat főzzük, tönkre megy benne minden értékes anyag. Utána levettem a tűzről és hozzáadtam a cukrot. Lehet ez a cukormennyiség egyeseknek nem lesz elég, de a kompótnak inkább savanykásnak kell lennie.

Ringló befőtt

2015. április 17., péntek · Posted in , , , ,

Csak egészséges, még éretlen zöld ringlószilva megfelelő erre a célra. A gyümölcsöt megmossuk, szárát leszedjük, és mindegyik darabot tűvel kissé megszurkáljuk. Egy edényben elegendő vizet teszünk főni, kevés ecetet, egy csipetnyi szódabikarbónát is teszünk hozzá. Ha felforrt, beletesszük a ringlót, és 1 – 2 percig főzzük. Leszűrjük, jól lehűtjük, és üvegekbe rakjuk. Egy liter vízhez 50 dkg cukrot számítva szirupot főzünk, majd ráöntjük a ringlóra, úgy, hogy jól ellepje. Szorosan lekötözzük, és 1 – 2 percig gőzöljük.
Dolgozó Nő

Meggy- vagy cseresznyekompót

2015. január 19., hétfő · Posted in , , ,

A nagyon friss, kemény húsú cseresznyét vagy  nagyszemű spanyolmeggyet jól mossuk meg, szárát óvatosan csavarjuk ki, rakjuk tetszés szerinti üvegekbe. Főzzünk szirupot (minden liter vízhez számítsunk 40 dkg cukrot). Az üvegekbe tegyünk kevés konzervport, öntsük rá a szirupot, kössük le, és gőzöljük ki. A félliteres üvegeket fövéstől számítva 15 percig, a literes üvegeket 25 percig gőzöljük.
Dolgozó Nő - 1969 május

Ceresznye télire üvegben, cukor nélkül

2015. január 11., vasárnap · Posted in , , , ,

Az érett, ép szemű gyümölcsöt kimagoljuk, üvegekbe rakjuk és jól lenyomkodjuk. Késhegynyi szalicilt teszünk tetejükre, lekötjük, és 15 percig gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni. Készíthetjük úgy is, mint a meggyet, cukorral lerakva, 15 - 20 dkg-ot számítva egy kg gyümölcshöz.
Dolgozó Nő - 1983 június

Egres télire üvegben, cukor nélkül

A gyümölcsöt megtisztítjuk, megmossuk és üvegekbe rakjuk. Vizet öntünk rá, tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, és légmentesen lezárva, 20 percig lassan gőzöljük, majd a gőzölő edényben csak félig hűtjük le. Felhasználáskor édesítjük.
Dolgozó Nő - 1983 június

Meggy, cseresznye levesnek, mártásnak, süteményekbe

2015. január 10., szombat · Posted in , , , , ,

Egy kg meggyre 40 dkg cukrot számítunk. A jól megmosott meggyet kimagoljuk, és a gyümölcsöt a cukorral rétegesen üvegekbe rakjuk. Tetejükre késhegynyi szalicilt teszünk, és lassan gőzöljük kb. 30 percig. Ha a befőttet tészta sütéséhez használjuk, előzőleg levétől szitán lecsurgatjuk. Levét szódavízzel szörpként fogyaszthatjuk. 

Dolgozó Nő - 1983 június 

Szőlőkompót

2013. október 15., kedd · Posted in , ,

Sokszor hallottam a szőlőkompótról, de én sosem tettem el ilyet. Most is csak véletlenül, ugyanis a nektarin kompót készítése közben figyelmetlen voltam, rosszul mértem ki a vizet a szirupnak és túl sok szirupot készítettem. Sajnáltam kiönteni, így gyorsan kimentem az udvarra, szedtem pár gerezd szőlőt és így lett a kompót.


Hozzávalók:
  • szőlő,
  • üvegenként 2 ek cukor,
  • víz,
  • üvegenként 1 késhegynyi szalicil
A szőlőgerezdeket  megmostam, hagytam lecsepegni, majd leszemeltem. A jól kimosott és kiszárított üvegeket megtöltöttem szőlővel, kicsit összeráztam, hogy a szemek rendesen elhelyezkedjenek. Egy kivételével az üvegeket megtöltöttem vízzel, majd kiöntöttem belőlük a vizet egy edénybe. Ebbe tettem a cukrot, és ebből főztem a szirupot amit majd az üvegekbe töltöttem. Mindegyik üveg tetejére szórtam egy kis szalicilt, majd rácsavartam a kupakot. Egy nagy lábas aljára régi konyharuhát tettem, beletettem az üvegeket és annyi vizet öntöttem hozzá, hogy az üvegek háromnegyedéig érjen, majd feltettem főni. A fövéstől számítva 20 percig főztem, majd a tűzről levettem, letakartam és a vízben hagytam kihűlni.

Nektarin kompót

· Posted in , ,

Az egész úgy kezdődött, hogy kaptam kb. 3 kg kemény nektarint. Sajnos pár nap alatt sem puhult meg, így nem volt más választásom mint kompótot készíteni belőle.


Hozzávalók:
  • 3 kg kemény nektarin,
  • üvegenként 2 ek cukor,
  • üvegenként 1 - 2 szegfűszeg/szegfűbors
  • víz,
  • üvegenként 1 késhegynyi szalicil
A nektarinokat megmostam, hagytam lecsepegni, majd cikkekre vágtam. A jól kimosott és kiszárított üvegeket megtöltöttem nektarinnal és mindegyik üvegbe tettem szegfűszeget és szegfűborsot is. Én a vizet úgy szoktam kimérni, hogy egy kivételével az üvegeket megtöltöm vízzel, majd kiöntöm belőlük a vizet és az lesz a megfelelő vízmennyiség. Ebbe teszem a cukrot, ami ugye 2 ek cukor üvegenként, és ebből főzöm a szirupot. Ez majd annyi szirupot eredményez, hogy elég lesz. Tehát a vízből és a cukorból szirupot főztem, amit majd az üvegekbe töltöttem. Mindegyik üveg tetejére szórtam egy kis szalicilt, majd rácsavartam a kupakot. Egy nagy lábas aljára régi konyharuhát tettem, beletettem az üvegeket és annyi vizet öntöttem hozzá, hogy az üvegek háromnegyedéig érjen, majd feltettem főni. A fövéstől számítva 20 percig főztem, majd a tűzről levettem, letakartam és a vízben hagytam kihűlni.

Meggy nyersen (télire, üvegben)

2013. július 1., hétfő · Posted in , , ,

Mossuk meg, magoljuk ki a frissen szedett, érett meggyet, keverjük össze egy nagy, hibátlan zománcú lábosban fele mennyiségű cukorral és kevés szalicillal (1 kg gyümölcshöz fél kávéskanálnyit számítsunk). Takarjuk le, tegyük hűvös helyre, másnap rakjuk tiszta, száraz üvegekbe, minden üveg gyümölcsre töltsünk 1 evőkanál rumot, kössük le és állítsuk hűvös helyre.

Dolgozó Nő – 1973 június

Rebarbara kompót

2013. június 7., péntek · Posted in ,

Ezzel a bejegyzéssel kicsit lobbiznék a rebarbarafogyasztás mellett. Mások már megírták előttem, ezért én most egy kis részletet teszek közzé és a linket, ahol erről lehet olvasni. 

Nálunk nagy kedvenc, nagymamám tanított meg minket a fogyasztására és azóta is fogyasszuk kompótnak és süteménynek elkészítve. Itt van a rebarbarás sütemény recept, ami isteni finom. 

Ha hazánk nem lenne úgy elkényeztetve egészségesebbnél egészségesebb gyümölcsökkel, bizonyára többen "fanyalodnának" a rebarbarára. Különösen a változatos kedvelőinek és a tavaszi tisztítókúrák híveinek tartogat hasznos összetevőket e különös zöldség.

Hozzávalók 3 liter kompóthoz:
  • 4 - 5 szál megtisztított rebarbara szál,
  • víz, 
  • kevés cukor, vagy megfelelő édesítő,
  • kevés fahéj,
  • szegfűszeg, vagy szegfűbors, vagy mindkettő.
A rebarbaraszárakat megmostam, lehúztam a héjukat és 1 cm-es darabkákra vágtam. Kb. 3 liter vizet feltettem főni, hozzáadtam a fűszereket és amikor forrt a víz, hozzáadtam a rebarbarát. Pár percig (max. 3 perc) hagytam főni, nem kell agyonfőzni, mert hamar megpuhul. Leoltottam a tüzet alatta és belekavartam a cukrot. A rebarbara savanykás, de  nem kell agyoncukrozni, mert amit nyerünk a rebarbarával, elrontjuk a cukorral. Savanyú nyári, frissítő italnak kell elfogadni. Hűtőben pár napig tárolható.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.