Spaghetti alla carbonara kicsit, másképp

2013. január 29., kedd · Posted in , ,

Az eredeti carbonarahoz a szószt tejföllel, reszelt sajttal és tojássárgával kell készíteni. Én kicsit változtattam a recepten, ezért a sajátomat írom le. 



Hozzávalók:
  • bacon,
  • só,
  • bors,
  • tejföl,
  • juhsajt. 
  • spagetti. 
Először is megfőztem a spagettit al dente (haraphatóra, vagyis nem teljesen puhára). A bacont vékony csíkokra vágtam és serpenyőben (olaj nélkül) megpirítottam.  Hozzáadtam a tejfölt és a juhtúrót, sóztam, borsoztam, hagytam összerotyogni és ráöntöttem a spagettire. Nagyon finom lett így is.

Szerb perec

2013. január 27., vasárnap · Posted in ,

Bevallom szép perecet készíteni nem egy egyszerű dolog. Nemrég elnéztem a perecest milyen ügyesen és gyorsan sodorja a pereceket. Gondoltam nekem is egyből sikerül :) Szóval próbálkoztam és a 14 perecből kettő üti meg a mércét. A többi se eldobni való, de bizony ezt gyakorolni kell még.


Hozzávalók:
  • 80 dkg liszt,
  • 200 ml víz,
  • 200 ml langyos tej,
  • 100 ml olaj,
  • 1 kk cukor,
  • 1 kk só,
  • 50 g friss élesztő.
A kenéshez:
  • 1 felvert tojás
A sós péphez:
  • 3 ek liszt, 
  • 1 ek só.
Az élesztőt a langyos, cukros tejben hagytam felfutni. Addig a lisztet összekevertem a sóval és az olajjal. Hozzáadtam az élesztős tejet és a langyos vízzel addig dagasztottam, míg jó puha tésztát kaptam, ami nem ragadt a kezemhez. 30 percig meleg helyen kelesztettem. Utána elkezdődött a művészkedés :) Vagyis a tésztát elosztottam és pereceket sodortam belőle. Majd a felvert tojással megkentem, előmelegített sütőbe toltam. Amíg sült, elkészítettem a sós pépet, kb. 10 perc sütés után kivettem a sütőből, meglocsoltam a péppel, visszatettem a sütőbe és pirosra sütöttem. Nagyon finom, ajánlani tudom mindenkinek.


Paradicsomos zöldborsó leves metélttel

· Posted in ,


Hozzávalók:
  • 30 dkg fagyasztott zöldborsó (saját termesztés),
  • 2 ek házi vegeta,
  • 1 egész hagyma,
  • negyed liter házi paradicsomlé,
  • 1 ek cukor,
  • levesbe való metélt.
A zöldborsót a hagymával és a házi vegetával feltettem főni. Amikor a borsó már majdnem puha volt, hozzáadtam a metéltet és puhára főztem mindkettőt. Ekkor kivettem a hagymát, hozzáöntöttem a paradicsomlét, hagytam fellobbanni, majd hozzáadtam az egy evőkanál cukrot. Egyszerű, nagyszerű és egészséges leves :)

Csőben sült tojásos, juhtúrós tészta

2013. január 24., csütörtök · Posted in ,

Ez egy roppant egyszerű eledel, ráadásul nagyon finom is.

Hozzávalók:
  • tészta, 
  • juhtúró,
  • kevés szalámi apróra vágva,
  • tojás,
  • kevés olaj, 
  • só.
A tésztát sós vízben megfőztem, leszűrtem és hagytam lecsepegni. Az jénai tálat kevés olajjal megkentem, beleszórtam a szalámit, beleöntöttem a tésztát, ráöntöttem a felvert, megsózott tojást, megszórtam juhtúróval és pirosra sütöttem. 

Panaszláda!

2013. január 23., szerda · Posted in

Nem vagyok drámafüggő, panaszkodni is ritkán szoktam, de most olyan dologgal találkoztam, amit szóvá szeretnék tenni.

A tojásról van szó! 

Én a tojást a közelemben lévő kisboltban szoktam vásárolni. Mindig szép, tiszta, barna héjú tojást árulnak. Most viszont az egyik nagy bevásárlólánc üzletében voltam és gondoltam megveszek onnan egy tizes csomagot. Leemeltem egyet, kinyitottam, hogy nézzem meg nincs-e törött közötte és nagyon meglepődtem. Fehér héjú tojás volt benne, törött nem volt benne, de bizony nagyon piszkosak voltak tojások.  Visszacsuktam, levettem egy másik tartót, kinyitottam és ugyanaz a látvány tárult elém. Levettem a harmadikat, az is piszkos tojásokkal volt tele. Végre a nem is tudom hányadik már kicsit jobban nézett ki, de szerintem az sem volt olyan, mint amilyennek lennie kellett volna. Megvettem, hazahoztam, de valahogy nem ment ki a fejemből, hogy egy olyan üzletlánc, ami több országban jelen van, ilyet megenged a beszállítójának. 

Én is hibás vagyok, mert tennem kellett volna valamit, ha a termék véleményem szerint nem felelt meg az elvárásoknak, de sajnos ebben a rohanó életben megszoktuk, hogy ha nincs gondunk, igyekszünk nem csinálni magunknak és elkerülni a herce-hurcát, ami egy ilyen feljelentéssel jár. Annyit megtehettem volna, hogy nem veszem meg a tojást és ezzel szabotálom az eladót és a termelőt. 

Szóval hazahoztam a tojásokat és mivel boci szeletet készültem sütni, elővettem 5 darabot és nekiláttam alaposan megmosni őket.  Tudok tojással bánni, de mosás közben az egyik összeroppant az ujjaim között. Szerencsére jók a reflexeim és megmentettem. 

Az, hogy vékony a haja, nem képezi a panasz tárgyát, de a koszos tojás igen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.