Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Ha nem tudjátok mit készítsetek vacsorára, vagy aki szereti, reggelire is, itt egy ötlet. Egyik kedvenc vacsorám, kakaóval vagy fahéjjal és cukorral megszórva.

Már egy ideje morfondíroztam azon, hogy fel kellene tenni a képeimet egy blogra, hogy más is láthassa, pl. olyan, aki oda nem juthat el. El is kezdtem, de elég időigényes, így szép lassan, apránként fognak elkészülni a bejegyzések.

Akit érdekel, megnézheti és követheti a blogot, hogy új bejegyzés esetén értesüljön: Barangolásaim

Minden bejegyzéshez sokkal több kép van feltöltve, mint amennyi elsőre látszik, ezért kattintsatok a MÉG TÖBB KÉP linkre, hogy megnyíljon előttetek.

Elnézést kérek, amiért ez a leves nem felem meg a blog mottójának :) Ezt nosztalgiából készítettem el és azért, hogy megörökítsem. 

Régebb ezt a levest készítették és tálalták a betegnek, de azon kívül, hogy köménymag van benne, semmi köze az egészséges táplálkozáshoz. A köménymag jó a gyomorbántalmakra, gátolja a puffadást, de ez a sok liszt és zsír, amit én végül mellőztem (mármint a zsírt, olajat), egyáltalán nem egészséges.  Nagyanyáink étele, mi anno a pirított kenyérkockát szerettük belőle, a leves nem nagyon smakkolt nekünk :)  

Hozzávalók 2 személyre:

A köménymagot a hagymával annyi vízben, hogy bőven ellepje,  egy kis csészében jól kifőztem, majd a levét leszűrtem. Egy teflon lábasban 2 ek lisztből száraz rántást készítettem: folyamatos kavarás mellet megpirítottam kicsit a lisztet, majd hozzáadtam a pirosparikát és ismét folyamatos, csomómentes kavarás mellett felöntöttem vízzel. Van aki olajosan készíti, de az sem egészséges, fölösleges az olaj. Utána a rántást és a köménymaglevet egybeöntöttem és hagytam a lisztet kiforrni, majd sóztam, hogy kész leves legyen. Kevés olajon (itt is spóroltam) megpirítottam a kenyérkockákat. Tálaláskor a leveshez kenyérkockát adunk, így fogyasszuk.

Hozzávalók:

A hagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a pirospaprikát, majd felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a babérlevelet és a megtisztított májat. Lassú tűzön puhára főztem. Amikor a máj már puha volt, a lisztből és tejfölből habarást készítettem, hozzáadtam a májhoz és hagytam a lisztet kiforrni.

Figyelem: a májat csak a tányérban sózzuk, mert másképp kemény lesz! 

A tészta: a tojások sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tejet, majd az olajat, és jól elkevertem. A lisztet összekevertem a kakaóval és a sütőporral és hozzákevertem a tojásos masszához, végül óvatosan hozzákevertem a tojások felvert habját.

A krém: a puha vajhoz hozzáadtam a cukrot és habosra kavartam, majd hozzáadtam a diót és jól összekavartam. 

Sütőpapírral kibélelt lábasba öntöttem és megsütöttem. A kihűlt lapot kettévágtam, a krém felét az alsó lapra kentem, óvatosan ráhelyeztem a másik felét és a tetejét meg az oldalát  megkentem a maradék krémmel, majd megszórtam kakaóval.

 

Pár órára hűtőbe tettem.