Köménymagos pogácsa élesztő nélkül

2016. január 10., vasárnap · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 30 dkg tehéntúró
  • 35 dkg 82%-os vaj,
  • 35 dkg liszt,
  • 2 kávéskanál só,
  • 5 dkg reszelt telemea,
  • 1 egész tojás + 1 a kenéshez
  • köménymag a tetejére.
A tehéntúrót, a szobahőmérsékletű vajat, a lisztet, 1 tojást keverőtálba tettem, hozzáadtam a sót és tésztát gyúrtam belőle. Kicsit ragacsos lesz, de ez nem baj. Utána egy éjszakára hűtőbe tettem. 
Másnap kivettem a hűtőszekrényből, hagytam 15 percig melegedni, utána lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra nyújtottam, rászórtam a lereszelt telemeát és 9-be hajtottam, hajtogatási technika itt. Az így kapott tésztát kb. 8 mm vastagságúra nyújtottam, tetejét bevágtam, mint a tepertős pogácsát, pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem a felvert tojással, megszórtam köménymaggal és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöttem.

Szalámis-hagymás pogácsa

2016. január 9., szombat · Posted in , ,


Hozzávalók:
  • 1 kg finomliszt,
  • 2 tasak szárított élesztő,
  • 250 g. tehéntúró,
  • 120 g. szalámi,
  • 1 evőkanál őrölt köménymag,
  • 1 dl. olíva olaj,
  • 150 g. puha vaj,
  • 3 evőkanál 2%-os natúr joghurt,
  • 1 kávéskanál só,
  • 2 tojás + 1 a kenéshez,
  • 2 fej hagyma,
  • 1,5 dl víz,
  • tetejére reszelt sajt.

A lisztet, a száraz élesztőt, a köménymagot és a sót a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és az ugyancsak apróra vágott szalámit és jól összekevertem. Hozzáadtam a tehéntúrót, a joghurtot, az olajat, a felvert tojásokat. Belemorzsoltam a vajat, majd a langyos vízzel tésztát gyúrtam belőle. Letakartam és meleg helyen duplájára kelesztettem. 
Lisztezett munkalapon kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtottam (vékony ujjról beszélünk, ami max 1 cm), majd pogácsaszaggatóval  kiszaggattam. Az így kapott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem e felvert tojással és megszórtam sajttal, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.


Citromos - kókuszos keksz - Blogkóstoló 26-ik fordulójára

2016. január 7., csütörtök · Posted in , ,

A Blogkóstoló 26-ik fordulójára, amit Simone rendez,  készítettem ezt a finom kekszet. Fortuna Mosolyrecept blogját sorsolta nekem, innen a Karácsonyi narancsos-kókuszos keksz receptet szemeltem ki és mivel citromom volt itthon, a citromos változatát készítettem el.


Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 5 gr sütőpor
  • 5 gr szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 10 dkg puha vaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 citrom leve és héja
  • 10 dkg kókuszreszelék.

A száraz hozzávalókat egy keverőtálba tettem és összekevertem. A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadtam a cukrot, a tojást és habosra kavartam, majd lassanként hozzá adtam a citrom levét, és a lereszelt héját. Hozzáadtam a száraz hozzávalókat és eldolgoztam. Majd kézzel kis, dió méretű golyókat formáltam, amiket sütőpapírral kibérelt tepsibe tettem. Előmelegített sütőben megsütöttem.


Karácsonyi aprósütemények - eredményhirdetés

2015. december 11., péntek · Posted in , , ,

Elérkezett a nagy nap. Köszönöm szépen mindenkinek, aki ügyeskedett és részt vett a játékban. Nagyon jó recepteket hoztatok, ebből már lehet válogatni Karácsonyra. Volt olyan, nem is egy, aki több süteményt is sütött :)

Nos, lássuk ki mivel nevezett be. 

1. Éva - Takarékos konyha - Tejcsokoládés-mogyorókrémes keksz


2. Teller Cake - Kökényes-csokis-birsalmasajtos zabkeksz


3. Katalin - Emeletes linzer


4. Katalin - Nürnbergi mézes


5. Gerdi - Csokis zabos keksz


6. Ani - Egyensúly tésztából apró sütemény


7. Gerdi - Narancsos pöfeteg


8. Éva - Linzercsillag


9. Ani - Mézeskalács


Katalin Emeletes linzere a sikeres nyertes. Katalin, gratulálok! Megkérlek írd meg a postacímed, hogy elküldhessem a nyereményed, ami nem más, mint az alábbi könyv:


Még egyszer köszönöm szépen mindenkinek, hogy részt vett és szívből remélem, hogy nem hagytam ki senkit. Kívánok Áldott Ünnepeket Nektek!

Rakott krumpli - Szakácsmustra 14-ik forduló

2015. november 19., csütörtök · Posted in ,

Éva, a Takarékos konyha blog írója Budai Péter mesterszakácsot szemelte ki nekünk a Szakácsmustra 14-ik fordulójára. Nézegettem a recepteket és ez a rakott krumpli nagyon megtetszett. 


A rakott krumplinak is nagyon sok változata ismeretes. Én általában simán készítem, vagyis krumpli, tojás és tejföl kerül bele, de ez a recept nagyon felkeltette az érdeklődésem és úgy gondoltam ki is próbálom.  


Hozzávalók:
  • 1 kg krumpli,
  • pár szelet füstölt szalonna apróra vágva,
  • kb. 20 dkg füstölt szalámi,
  • 1 nagy fej hagyma apróra vágva,
  • só,
  • 35%-os tejföl.
A krumplit megmostam, sós vízben héjában megfőztem. Hagytam kicsit hűlni, majd meghámoztam és kockára vágtam. A szalonnát apróra vágtam és kiolvasztottam. Hozzáadtam az apróra vágott szalámit és kicsit megpirítottam. Majd hozzáadtam a krumplit, a sót és a tejfölt. Az eredeti receptben Budai Péter 40 percre sütőbe teszi, én ezt kihagytam, tehát nézzétek el nekem.

Nagyon finom lett, mindenki szereti.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.