Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Rebarbara szezonban mindig szoktam rebarbarás sütit sütni. Idén többször is sütöttem. Most ezt a fahéjas változatot hoztam nektek.

A rebarbarát jól megmostam, meghámoztam és 1 cm vastag karikákra vágtam. Megszórtam cukorral és őrölt fahéjjal.

A száraz anyagokat egy tálba tettem és összekevertem. A tojássárgákat felvertem, hozzáadtam a tejet és a rebarbara levét, amit  a cukrozás után eresztett, majd az egészet a száraz anyagokhoz adtam. Hozzáadtam a pelyhekre vágott vajat és tésztát gyúrtam belőle. Kinyújtottam, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem úgy, hogy a szélein 1 ujjnyival magasabb széle, pereme legyen. Megszórtam grízzel és rászórtam a rebarbarát. 

Előmelegített sütőbe toltam és közepes lángon kb. 25 percig sütöttem. 

A tojásfehérjékből a cukorral kemény habot vertem és a 25 perc leteltével kivettem a tésztát a sütőből, rákentem a cukorhabot a tetejére, elegyengettem és visszatettem sülni. Amikor a hab a tetején kezdett megbarnulni, szúrópróbával ellenőriztem és kivettem a sütőből. 

Az alap 4 tojásos piskótareceptemet turbóztam fel kicsit és persze ez dupla adag, nagy tepsihez való. Aki a kicsi tepsit használja, annak a 4 tojásos alap receptet ajánlom.

Hozzávalók:

A sütőt előmelegítettem.  A tojásokat külön választottam és a fehérjékből kemény habot vertem, majd félretettem.  

A tojássárgákhoz hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot és mixerrel habosra kavartam. Utána hozzáadtam a mákot és apránként a lisztet is, amiben előzőleg elkevertem a sütőport. Hozzáadtam a tejet és csomómentesre kavartam. 

A keményre vert habot óvatosan beleforgattam a tojásos masszába, amit sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. Rászórtam a lecsepegtetett meggyet, majd az apróra vágott csokit és előmelegített sütőben megsütöttem.

Hozzávalók:

Hozzávalók a töltelékhez:

A sütőt előmelegítettem. 

A 8 tojást szétválasztottam, a sárgákhoz hozzáadtam a cukrot és habosra kavartam. Hozzáadtam a kakaót, a lisztet, amiben előzőleg elkevertem a sütőport, az olajat, majd a tejet és csomómentesre kavartam. Utána hozzáadtam a kemény habbá vert fehérjéket és sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem.

A tehéntúrót egy tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a grízt és a cukrot, majd jól elkavartam. Kiskanállal a tepsibe öntött masszába szaggattam, majd rászórtam a lecsepegtetett meggyet. 

Előmelegített sütőbe toltam és lassú tűzön megsütöttem.

Ez egy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető recept. A keksz finom és az a jó, hogy nem lehet sokat enni belőle, mert nagyon laktató :)

Hozzávalók:

A száraz alapanyagokat a keverőtálba tettem, hozzáadtam a felvert tojásokat és a margarint, majd jól összedolgoztam. Kis diónyi golyókat formáltam a masszából és kicsit lelapítottam őket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és előmelegített sütőben megsütöttem.

Hozzávalók a lapokhoz:

Hozzávalók a krémhez:

A tejet megmelegítettem, beletettem a szalalkálit, hagytam felfutni, majd a többi hozzávalóhoz adtam és tésztát gyúrtam belőle. 6 egyenlő részre osztottam és 6 lapot nyújtottam belőle. A tepsi hátára helyezett sütőpapírra tettem és megsütöttem. Vigyázni kell, mert hamar megbarnul és akkor már kemény, tehát akkor kell kivenni, amikor még fehér, nem kezd barnulni.

A krémhez a tejet felfőztem, hozzáadtam a cukrot és 8 evőkanál lisztet és kavarás mellett addig főztem, amíg sűrű krémet kaptam. Kavargatás mellett hagytam kihűlni, majd hozzáadtam a citromok levét és a vajat. Ezzel a krémmel töltöttem meg a lapokat.

24 órára hűtőbe tesszük, hogy a lapok puhuljanak. Tálaláskor a tetejét megszórjuk porcukorral és szeleteljük.